2025/10/05 18:29
我々、キノシタショウテンは先日行われた
｢SCAJ2025｣ （ワールドスペシャルティコーヒーカンファレンスアンドエキシビション）
～世界中のコーヒー関係者が集まる年に一度の展示会&カンファレンス～
に今年も参加してきました
そこでなんとシルビオさんにお会いすることができたのです…！！
シルビオさんとはどんな方か簡単に👇
コーヒー輸出業を営みながら、
「品質向上と地域貢献のために生産者になる」という夢を実現したシルビオ・レイテさん。
ブラジルのスペシャルティコーヒー業界を長年けん引してきた名匠で、BSCA（ブラジルスペシャルティコーヒー協会）の初代会長や、国際的なコンテストの審査員長を務めるなど、世界中で高く評価されてきました。
現在はバイーア州ピアタン地区で自らコーヒー農地を持ち、
大学や研究機関の専門家と連携しながら発酵や栽培技術の研究にも取り組んでいます。
自身の農園の品質を高めるだけでなく、地域の生産者たちと知見を共有し、
エリア全体の品質向上や人材育成にも力を注いでいます
ブラジルのコーヒー界に多大な影響を与え続ける、まさに業界を象徴する存在です⚡
と、かなり長くなりました🤭
とても偉大な方なのです
ただ、ブラジルのお豆です、とだけご紹介するのではなく生産者さんの背景、国のこと、想い、お人柄、ひとつひとつのストーリー、
そんなことをみなさんにお伝えしていき、農家さんを知っていただく
農家さんとお客様をつなぐ役割
そんな気持ちでご紹介しています🫘
他にも素晴らしい生産者さんがたくさんいるので、またの機会にご紹介させてくださいね🤠
