毎週水曜日にお届けしております『今日焙煎便』。いつもご利用いただきまして誠にありがとうございます。当日焙煎のお豆を焙煎日に発送させていただきますので届いたその日に召し上がって頂くのも良し、徐々にエ...

これから年末にかけてお歳暮、お土産、プレゼント、お返し、お祝い、ご挨拶、お礼、様々なシーンでキノシタショウテンのギフトが選ばれています🎁きちんとしたシーンからカジュアルまで種類豊富に取り揃えていま...

キノシタショウテンのコーヒーをお手軽にお楽しみ頂けるコーヒーbagが7ヶセットになっています🌼オリジナルデザインがかわいいギフトBOX〜コーヒーbag in 鳥さんBOX　コーヒーbag7pac入り　¥1.620お礼やご挨拶、...

岡山市北区大元にある宗忠神社さん鎮座140周年の感謝のまつりに出店させていただきました😊ありがたいことに今後もイベント出店の機会がたくさんございます🌼🍀キノシタショウテンを見かけた際は、ぜひお立ち寄り...

世界で流通しているコーヒーは大きく分けて 🌲アラビカ種 🌲カネフォラ種（ロブスタ種） の2種類が主に中心です・アラビカ種／原産地エチオピア🇪🇹カネフォラ種と比べて耐病性が低く収穫量も少ない...

キノシタショウテン第2焙煎所では毎週水曜日が焙煎日です🙂朝から焙煎の音や香りが漂います🫧　今日は焙煎の様子をすこしだけ🤭ロースター山谷が真剣に、皆様のもとへ美味しい豆をお届けするべく心をこめて焼いて...

『デカフェ』カフェインを含んでいる飲食物からカフェインを取り除いたもの🫘（ディカフェ、カフェインレス、カフェインフリーとも）『カフェインレスコーヒー』・・・脱カフェイン処理をしたコーヒーのことカフ...

キノシタショウテンのオーナー木下が(通称マスター)が1店舗目をオープンさせる、随分前から大好きな農家さんで、マスターが初めて農園視察をした農園さんでもあります🌵グァテマラ／ペドロ・エチェベリア・ファジ...

先日行われた備前市で行われた『第41回備前焼まつり』毎回10万人もの焼物愛好家が集まり、町全体が盛り上がるイベント👀✨我々、キノシタショウテンも毎年参加しています😋☕伊部駅構内にある姉妹店『UDO』☕同じ...

コーヒーノマナビヤ上田校長の計らいにより先日キノシタショウテンも参加したSCAJより持ち帰られた世界各国のお豆をカッピングしました🌏🫘🫘生徒さんの参加も多く盛り上がりました！最初は品種や国、ショップは...

コーヒー粉の中心にお湯を注ぐだけ『SIMPLYFY the Brewer』シンプリファイザブルワーこちらは日本製のドリッパーです✨フィルターとドリッパーとの接点を最小限にし、お湯が落ちるスピードを最大限に早くしていて...

コーヒー豆の生産地🗺️👩‍🏫コーヒーは赤道周辺の「コーヒーベルト」で栽培されています🌲最大の生産国第一位🥇はブラジルで、日本に最も多く輸入されています！世界中のコーヒーの約3割ほどはブラジルで生産され...

姉妹店のTHE STOREでは毎月コーヒー教室が開かれておりますハンドドリップ、ハンドドリップ急冷、ラテアート、などなど・・今回は初心者さま向けのハンドドリップ🫘Kalitaウェーブドリッパーを使用しました🍀皆さ...

収穫されたコーヒーチェリー（コーヒーの実）は、収穫から乾燥させて生豆にするまでのプロセス（これを精製方法といいます）によって風味が大きく変わります✨主な精製方法👇🌊ウォッシュドコーヒーチェリーの果...

THECOFFEEHOUSEは岡山を拠点に10店舗展開するカフェ、キノシタショウテンの店舗ですが姉妹店のTHE STORE(物販専門店)には珈琲豆や珈琲器材、地元岡山の食品や調味料岡山で活動をされている作家さんの器など…毎日...

我々、キノシタショウテンは先日行われた｢SCAJ2025｣　（ワールドスペシャルティコーヒーカンファレンスアンドエキシビション）～世界中のコーヒー関係者が集まる年に一度の展示会&カンファレンス～に今年も参...